Manchego is een heerlijke kaas uit Spanje, gemaakt van gepasteurizeerde schapenmelk. Deze kaas uit de provincie La Mancha is een beschermd product via de "Denominación de origen" en wordt alleen gemaakt met melk van schapen die in La Mancha hebben gegraasd.\n\nHeerlijke kaas voor bij de borrel, maar ook prima om te raspen voor over een pasta of het gratineren van een gerecht. Of in kleine blokjes door een salade.